中国人讲究的就是个“规矩”没有规矩，不成方圆就拿吃饭来说规矩讲究也不少自古以来以重礼、讲礼貌著称的长汀人更懂得“食要有食样，坐要有坐样”看一个人有没有修养往往从一顿饭就看出了端倪所以在长汀地区关于这些规矩你懂吗？1.饭前招呼长辈在家里开饭前要礼貌性的招呼长辈长辈坐下说吃饭才能吃2.“上座大有讲究主人与客人进餐时要客人或长辈坐上席，称为“上横头”小辈坐在次要的位置。这些规矩目前仍很讲究，尤其是在乡村宴席3.不许筷子敲碗盘大人会说敲碗敲盘子像什么样子，并被达人敲手因为敲碗是讨食客(乞丐)的专利4.夹菜不过河”夹菜不过盘中线，夹靠近自己这边的菜因为飞象过河不礼貌5.不乱翻菜不能在盘子里挑菜翻菜，只能吃眼前的特别是吃鱼的时候乱翻乱挑是目中无人的表现6.斟酒水有讲究不要反着手给人倒酒或倒茶水谨记茶七酒满他人为你倒茶倒酒时一般叩桌以表示感谢是用中指和食指轻轻连续轻敲三下7.筷子不立插饭上筷子立插米饭中象征香炉，不吉利据说在古代只有死刑犯的辞阳饭才这样插筷子8.不抖腿所谓男抖穷女抖贱，话虽说的有些绝对，但是，抖腿绝对会让你的个人形象扣分！会被旁人说“轻骨头”9.不咬着筷子吃饭咬着筷子是不礼貌的有一桌子的人吃你的口水的意思10.不斜眼看人老话说眼斜心不正无论什么情况都不要斜视他人11.敬酒杯沿要低于对方敬长辈必须要比对方低如果对方是同辈或亲密朋友就无所谓了如果自己敬别人酒就尽量低点12.添饭时要注意给他人添饭时八分满就好,不要压饭在坐八仙桌的长凳子起身盛饭的时要提醒和你一起坐的人坐稳别因你站起来对方坐得太边，凳子一边翘起而摔倒13.手要扶碗吃饭时，不拿筷子的一只手要扶住碗不许一只手搁在腿上、桌子下老话讲饭碗都不顾的人，人也好不到哪里去另外吃饭喝汤时也不要呼噜出声14.饭后要有礼貌饭量要量力而行，不是非要硬撑下去讲究的就是个节约粮食的好品德饭饱离桌时筷子不要搁在饭碗上有表示没吃饱或等候之意也不要叠碗，有赶客意思最后别忘了礼貌告知自己吃饱了，大家请慢吃长汀人的礼节很多，很繁杂以上只能略举几例有的规矩在现在看来虽显得过时多余但是也并非全无道理不是所有老规矩都是陈规陋习快数数哪些爸妈有教过吧你自己又知道多少呢！
封面图片来源：王金辉
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